Neben unserem Grünen Veltliner schlägt unser Herz im Kremstal ebenso für den Riesling. Was uns an dieser Rebsorte jedes Jahr aufs Neue begeistert, ist ihre Eigenschaft als wahrer Terroirdirigent: Sie reflektiert den Boden, auf dem sie wächst, und das Mikroklima des jeweiligen Jahrgangs mit faszinierender Präzision. Seine Markenzeichen – eine knackige, aber feingliedrige Säure, eine strahlende Frucht von Pfirsich bis Marille und eine unverwechselbare Mineralität – machen den Riesling zu einer wunderbaren Bereicherung in unserem Weinkeller.
Hier bei uns im Kremstal in Niederösterreich findet der Riesling ideale Bedingungen vor. Die kühlen Luftströmungen aus dem Waldviertel treffen auf die wärmere Pannonische Tiefebene. Diese Temperaturunterschiede sorgen dafür, dass die Trauben langsam und extrem lang am Stock ausreifen, wodurch sie ihre lebendige Frische und feine Säurestruktur bewahren.
Unser Weingut Zöhrer & die Sandgrube 1
Mitten in dieser renommierten Region liegt unser Stammhaus in der berühmten Großlage Kremser Sandgrube. Unsere Familiengeschichte reicht beeindruckend weit bis ins Jahr 1270 zurück – und unser Weingut trägt stolz die Adresse Sandgrube 1.
Mit viel Erfahrung und Respekt vor der Natur arbeiten wir das individuelle Potenzial unserer teils jahrhundertealten Terrassenlagen heraus.
Drei unserer Riesling-Charaktere
Sand1 Riesling (Gutswein / Einstieg)
Unser SAND1 speigelt die typische Bodenbeschaffenheit unserer Sandgrube wider – geprägt von mächtigen Löss- und Sandformationen. Er ist unser erfrischender, beschwingter Einstieg. Ein zugänglicher Wein mit lauten Pfirsichnoten, tanzender Säure und hoher Trinkfreude. Perfekt für den warmen Feierabend oder als animierender Aperitif.
Limberg Riesling (Riedenwein)
Aus der Lage Limberg lesen wir Weine mit markanter, mineralischer Kante. Die Böden verleihen unserem Limberg eine fast salzige Eleganz gepaart mit einer glasklaren Zitrus- und Steinobstfrucht. Er präsentiert sich geradlinig, mit spritziger Säurestruktur und viel Grip am Gaumen.
Gebling Riesling (Riedenwein / Premium)
Die Ried Gebling gehört zu den absoluten Flaggschiff-Lagen bei uns in Krems. Hier enstehten terroirgeprägte Weine voller Komplexität. Im Glas zeigt unser Gebling ein dichtes Bouquet aus reifer Marille, gelbem Apfel und feinen Kräuternoten. Am Gaumen ist er kraftvoll, cremig, tiefgründig und besitzt ein enorm langes Reifepotential.
Unsere Empfehlung für den Esstisch
Die strahlende Säure, die feinen Pfirsich-Aromen und die mineralische Tiefe unserer Kremstaler Rieslinge machen sie zu hervorragenden Speisenbegleitern. Die Säure im Wein durchbricht Fett, pariert milde Schärfe wunderbar und hebt feine Aromen von Fisch oder Geflügel auf ein neues Level.
Wir genießen unsere Rieslinge am liebsten zu Gerichten, die die Eleganz und Frucht des Weins aufgreifen, ohne ihn zu erschlagen. Unser Rezepttipp:
Die „SAND1 Pinsa“ für den schnellen Küchenblitz zum Riesling
Der Küchenblitz
Manchmal muss es einfach schnell gehen: Nach der Schule, nach dem Training oder wenn der Magen einfach unüberhörbar knurrt. Genau für diese Momente haben wir diese Kategorie ins Leben gerufen. Hier dreht sich alles um Rezepte, die in unter 30 Minuten auf dem Tisch stehen – ganz ohne Stress, dafür mit ganz viel Geschmack.
Egal ob ihr Lust auf moderne Food-Trends habt oder euch nach einem gemütlichen, traditionellen Klassiker wie von Oma sehnt: Bei uns findet ihr blitzschnelle Ideen, die super einfach nachzukochen sind und garantiert gelingen.
Schürze um, Kochlöffel geschnappt und losgeblitzt – guten Appetit!
Für unsere neueste Kreation wollten wir etwas Besonderes schaffen – eine Hommage an unsere Region, verpackt in ein modernes kulinarisches Erlebnis.
Das Ergebnis: Die Kremstaler Pinsa.
Die fruchtige Säure und süße Note frisch gerösteter Marillen verschmelzen perfekt mit der pikanten Note von Feta. Abgerundet mit nussigen Pinienkernen und tiefem Balsamico entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das beweist: Regionale Zutaten und italienische Lebensfreude gehören einfach zusammen.
Ein echtes Geschmackserlebnis für den Gaumen und perfekt passend zum Riesling in kürzester Zeit nachgekocht. Unter der Kategorie Rezepte findet ihr immer wieder neue spannende Kreationen aus der Top Gastronomie und natürlich auch von unseren Home-Chefs 😉
