Haben Sie sich beim Blick auf ein Weinetikett schon einmal gefragt, warum manche Weine den Namen einer ganzen Region tragen, andere den Namen einer Stadt und wieder andere eine ganz spezifische Weinbergslage nennen?
Hinter diesen Bezeichnungen steckt System – genauer gesagt die Herkunftspyramide des Kremstals. Dieses dreistufige Klassifizierungssystem der gesetzlich geschützten Herkunft Kremstal DAC sorgt dafür, dass Weinliebhaber auf einen Blick erkennen, wie eng ein Wein mit seiner Heimat verwurzelt ist.
Als Traditionsweingut, dessen Wurzeln hier in Krems bis in das Jahr 1270 zurückreichen, schlägt unser Herz besonders für Weine, die diesen Charakter unverfälscht ins Glas bringen. Gehen wir gemeinsam auf eine Entdeckungsreise durch die Stufen der Herkunftspyramide!
Das Fundament: Der Gebietswein
Die Basis der Pyramide bildet der Gebietswein (beschriftet als Kremstal DAC). Die Trauben für diese Weine können aus dem gesamten Kremstal stammen. Gebietsweine stehen für den klassischen, trinkfreudigen und sortentypischen Stil unserer Region. Sie sind meist vom Löss geprägt, zugänglich, fruchtbetont und machen schon in ihrer Jugend enorm viel Spaß.
Die goldene Mitte: Der Ortswein
Eine Stufe höher wird es deutlich spezifischer: Der Ortswein (z. B. KREMS Kremstal DAC). Hier müssen die Trauben zu 100 % aus einem einzigen, gesetzlich definierten Orts- bzw. Gemeindebereich stammen. Im Ortswein spiegelt sich das ganz spezifische Kleinklima (Mesoklima) und die typische Bodenbeschaffenheit einer Gemeinde wider. Diese Weine zeigen mehr Reife, eine tiefere Struktur, eine feine Balance und besitzen ein wunderbares Lagerpotenzial.
Die Spitze: Der Riedenwein
Die höchste Stufe der Pyramide markiert der Riedenwein (Lagenwein). Diese Weine stammen aus einer einzigen, präzise abgegrenzten Weinbergslage (Riede) – wie etwa unserer Spitzenlage Ried Gebling. Hier steht das pure, unverwechselbare Terroir einer einzelnen Parzelle im Vordergrund. Es sind charakterstarke Monumente mit hoher Komplexität, die oft erst nach einigen Jahren im Keller ihre volle Pracht entfalten.
Der Ortswein Krems und seine Sorten
Die Rebfläche des Kremstals verteilt sich auf drei unterschiedliche Zonen: die historische Stadt Krems, deren westlicher Teil namens „Stein“ direkt an die Wachau grenzt, und das eigentliche Kremstal, die östlich anschließenden mächtigen Lössdecken und schließlich die kleinen Weinorte südlich der Donau rund um das monumentale Stift Göttweig. Seit 2007 steht Kremstal DAC für würzige Grüne Veltliner und elegante, mineralische Rieslinge, die neben der frischen, klassischen bis mittelgewichtigen Linie auch als kräftige Reserve-Weine auf dem Markt kommen. – Österreichwein
Für die Kategorie des Kremstal DAC Ortsweins sind ausschließlich die beiden großen Leitrebsorten des Tals zugelassen: Grüner Veltliner und Riesling. Beide müssen traditionell trocken ausgebaut werden.
Die historische Weinstadt Krems bietet mit ihren über 1.000 Jahren Weinbautradition ein ganz besonderes Terroir. Hier treffen mächtige, wärmespeichernde Lössterrassen auf harte Urgesteinsböden. Genau diese Kombination sorgt beim Kremser Ortswein für eine reife Fruchtaromatik gepaart mit einer eleganten, mineralischen Säurestruktur.
Im Rampenlicht: Unser KREMS Grüner Veltliner Kremstal DAC
Wenn Sie schmecken möchten, was einen echten Kremser Ortswein auszeichnet, müssen Sie nicht weit suchen. Mitten aus unserem geschichtsträchtigen Hauptsitz in der Sandgrube 1 bringen wir diesen Herkunftscharakter in die Flasche.
Unser KREMS Grüner Veltliner Ortswein fängt das Zusammenspiel aus Löss und Urgestein perfekt ein:
- In der Nase: Ein feines, animierendes Fruchtspiel nach gelben Früchten, weißer Ribisel und einer eleganten Exotik.
- Am Gaumen: Vollmundig, stoffig und getragen von jener typisch würzigen Note, die wir in Österreich so liebevoll das „Pfefferl“ nennen.
- Als Speisenbegleiter: Ein absoluter Allrounder! Er passt hervorragend zur klassischen österreichischen Küche vom Wiener Schnitzel bis zum Tafelspitz, harmoniert aber durch seine Kraft ebenso genial mit Donaufisch oder asiatischen Gerichten.
Mit unseren alten Reben und einer stressfreien, harmonischen Fassreife definieren wir den Kremser Ortswein auf unsere ganz eigene, traditionelle Weise – tief verwurzelt in Krems, seit 1270.
Besuchen Sie uns in der Sandgrube 1 oder holen Sie sich ein Stück Kremser Weinkultur direkt nach Hause. Hier geht es direkt zu unserem KREMS Grüner Veltliner im Online-Shop.
